Specifiche
| Tipologia | Bianco |
| Denominazione | Catalanesca del Monte Somma IGP |
| Annata | 2021 |
| Alcol | 12.50% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Temperatura di Servizio | 8°/10° |
| Fermentazione e Affinamento | Vinificazione in bianco, maturazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, Affinamento "sur lies" in acciaio per tre mesi e bottiglia. |
| Abbinamento | Gnocchi del salernitano, coniglio alla cacciatora, faraona alla cacciatore. |
| Uvaggio | Catalanesca 100% |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
La Campania un territorio ricco di storie e tradizioni.
Le uve di Cantine Olivella sono prodotte in 12 ettari, perseguendo il massimo equilibrio biologico.
CANTINE OLIVELLA
Cantine Olivella nasce a Sant’Anastasia, nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio. Circa 12 ettari di vigneto interamente piantati su suolo vulcanico. Il progetto di Ciro Giordano mira alla promozione di questo antico vitigno vesuviano, il Catalanesca, ben indirizzato a livello commerciale in molte carte dei vini di ristoranti “importanti” della nostra penisola.
L’azienda si avvale della consulenza enologica di Fortunato Sebastiano. Grande rispetto per la terra e suoi vitigni sono concetti che ritroverete ben espressi nei vini di Cantine Olivella.
