Specifiche
| Tipologia | Rosso |
| Denominazione | Saint-Émilion Grand Cru AOC Château Vieux Clos |
| Annata | 2014 |
| Alcol | 13.50% |
| Nazione | Francia |
| Temperatura di Servizio | 16°/18° |
| Fermentazione e Affinamento | La vinificazione avviene all'interno di vasche di cemento, con 4 settimane di macerazione. Il vino affina per 14 mesi in botti di rovere per metà nuove. |
| Abbinamento | filetto di bufala, diavola, scottona |
| Uvaggio | Merlot 55%, Cabernet Franc 40%, Malbec 5% |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
Château Vieux Clos
Château Vieux Clos si trova sull’altopiano occidentale di Saint-Émilion. Qui, il vigneto si estende su 8 ettari di terreno, piantumato principalmente con questi vitigni: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Pressac, altrimenti noto come Malbec.
I terreni sono sabbiosi, formati da depositi eolici, poggiati su un sottosuolo di alios (grès organico).
Le sue viti hanno in media 40-50 anni e permettono al vino di ottenere una notevole concentrazione e un aroma profondo. Il vino viene vinificato in tini di cemento e acciaio inossidabile, che permette il controllo perfetto delle diverse fasi di fermentazione.
