Specifiche
| Tipologia | Rosso |
| Denominazione | Bourgogne Beaune A.O.C.Premier Cru “Les Teurons” |
| Annata | 2020 |
| Alcol | 12.50% |
| Nazione | Francia |
| Temperatura di Servizio | 16°/18° |
| Fermentazione e Affinamento | Raccolte a mano, le uve vengono poi riportate nella nostra tinaia di Nuits-Saint-Georges in cassette da 15 kg e poi selezionate con molta attenzione sulla tavola. Le vinificazioni sono minimamente interventiste e tutto è fatto per non snaturare questo bellissimo terroir, favorendo l'espressione della sua finezza. L'invecchiamento dura circa 18 mesi in botti. |
| Abbinamento | Manzo al forno con riduzione al vino cecubo, formaggi stagionati |
| Uvaggio | 100% Pinot Nero |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
Domain Decelle & Fils
IL TERRITORIO
10 ettari di vigneti a conduzione BIOLOGICA situati in Côte de Beaune e Côte de Nuits composti dal 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 5% Pinot Grigio.
Terreno: sottosuoli in maggioranza argillosi e calcarei con differenze di latitudine, esposizione, densità, spessore del suolo e pendenza.
IL PRODUTTORE
L’Azienda DECELLE-VILLA fu fondata nel 2008 da Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa.
Le cantine aziendali, allestite su 3 livelli, sono poste in un edificio storico a Nuits-Saint-Georges, costruito a metà del XIX secolo e recentemente ristrutturato, che ha pareti molto spesse e temperatura costante estate/inverno.
La produzione è seguita dall’enologo Jean Lupatelli.
LA MAISON E LE VIGNE
La cantina di produzione contiene diverse tipologie di botti in legno, vasche in cemento e tini di acciaio. Questo permette di vinificare o affinare diversamente ogni singola parcella, in modo da ottenere sempre la massima espressione dal terroir.
In tutti i vini vengono utilizzate al massimo il 30% di botti nuove, in modo che il legno non vada a sovrastare l’eleganza del vino.
Tutti i vigneti sono a conduzione BIOLOGICA.
