Specifiche
| Tipologia | Rosso |
| Denominazione | Morellino di Scansano DOCG |
| Annata | 2021 |
| Alcol | 14.50% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Temperatura di Servizio | 16°/ 18° |
| Fermentazione e Affinamento | Fermentazione spontanea in acciaio e più di 20 giorni di macerazione, senza filtrazione. Affinamento di 36 mesi di cui in parte in botti di legno da 500-600 hl. |
| Abbinamento | Pappardelle al cinghiale, fettuccine al ragu di nonna Edda, Baccala Nostrum. |
| Uvaggio | Sangiovese 96%, Ciliegiolo 4% |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
La cantina Roccapesta è un punto di riferimento nel territorio di Scansano: una vivace realtà produttiva che sta guidando la valorizzazione del Morellino di Scansano, con interpretazioni robuste e strutturate, di grande eleganza. Le sue origini risalgono agli anni Settanta e oggi è guidata da Alberto Tanzini, un bravo e attento produttore con la passione del Sangiovese e della Maremma.
Le vigne della cantina Roccapesta si estendono per quasi 20 ettari a 350 metri di altitudine, su terreni duri, dove i sassi si mescolano all’argilla e rappresentano una perfetta combinazione fra tradizione vinicola scansanese e moderna sperimentazione: ai più giovani impianti del 2003 si affiancano anche vigne molto vecchie, come la Calestaia, con viti di oltre 40 anni di età. Ci troviamo al confine tra aree di origine vulcanica, vicino al Monte Amiata, e aree di origine sedimentaria, createsi con l’antico ritiro delle acque del Tirreno. Questa eterogeneità è la grande risorsa su cui Alberto ha sempre puntato, cercando di valorizzare e di ottenere il massimo da ogni singolo vigneto.
I vini di Roccapesta nascono da tecniche produttive che si pongono in stretta continuità con la tradizione vinicola maremmana: le vigne sono coltivate con conduzione biologica e per le fermentazioni si usano solo lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi enologici o utilizzo di chimica. Le lunghe fermentazioni, gli affinamenti in botti grandi e le prolungate soste in bottiglia sono i punti fermi di una filosofia produttiva volta a ottenere vini eleganti, longevi, potenti e strutturati.
