Specifiche
| Tipologia | Bianco |
| Denominazione | Derthona Timorasso |
| Annata | 2021 |
| Alcol | 13.5% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Temperatura di Servizio | 8°/10° |
| Fermentazione e Affinamento | In vigna come già accennato si pratica il minor interventismo possibile, ed in cantina si procede coerentemente, con fermentazioni alcoliche che avvengono spontaneamente ed affinamento del liquido sulle fecce fini. |
| Abbinamento | Salumi Misti,formaggi misti, calamari alla brace, Polpo alla brace |
| Uvaggio | Timorasso |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
Walter propone vini ottenuti da uve che parlano il “dialetto della collina tortonese: Barbera, Croatina, Freisa, Moscato e Timorasso.
Senza la sua lungimiranza scelta questi “vitigni varietali” sarebbero rimasti la cenerentola del vino mondiale.
Walter ha preferito confrontarsi con i viticoltori locali, portatori di una conoscenza ancestrale, anzichè affidarsi ai guru dell’enologia moderna. Grazie a lui il DDT (Dethona Drimer Team) non è più un sogno, ma storia contemporanea.
