Specifiche
| Tipologia | Rosso |
| Denominazione | Barolo Pio DOCG |
| Annata | 2021 |
| Alcol | 14.50% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Temperatura di Servizio | 18°/20° |
| Fermentazione e Affinamento |
Fermentazione e lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox. Si procede poi al sapiente assemblaggio finale delle parcelle e al lungo invecchiamento in botti grandi di rovere francese e dell’est Europa per circa 24 mesi ed in piccola parte e per periodi limitati anche in barriques francesi. Segue un lungo soggiorno in bottiglia per aumentarne la bevibilità in gioventù. |
| Abbinamento | Carne alla brace |
| Uvaggio | Nebbiolo 100% |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
Pio Cesare
Pio Cesare nasce nel 1881 quando il fondatore, Cesare di nome e Pio di cognome, un imprenditore di successo, inizia a produrre per la sua Famiglia e i suoi amici una piccola e selezionata quantità di vini provenienti dalle colline del Barolo e del Barbaresco. Anno dopo anno, Pio Cesare dà vita ad una vera e propria attività, unendo la passione per il vino ad una costante cura della qualità e dello stile dei propri vini.
Il suo spirito pionieristico, come attesta la copia autentica del suo passaporto che reca il numero 55, tra i primi quindi ad essere rilasciati in Italia, lo spinge a viaggiare in Europa ad inizio ‘900 per diffondere e promuovere non solo i vini Pio Cesare ma in generale il nostro territorio.
Il figlio Giuseppe Pio, la seconda generazione, ad inizio ‘900 continua l’attività paterna dando ulteriore sviluppo all’azienda con gli opportuni investimenti in cantina e una decisa intraprendenza sul piano commerciale, facendo di Pio Cesare un marchio di riferimento per i vini delle Langhe.
