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Apolide Rosso Bio

Non disponibile

Nero buono in purezza

Vino dall’odore di ricche note floreali e di macchia mediterranea che si fanno strada sul timbro fruttato più dolce di ciliegia sotto spirito, poi spezie dolci nel finale.

Sorso di ottima rispondenza, con trama tannica vellutata e lunga persistenza con echi minerali.

39,00 

Esaurito

IGT
Categoria: Provenienza: ,

Specifiche

Tipologia Rosso
Denominazione Apolide Marco Carpineti
Annata 2017
Alcol 14.50%
Nazione Italia
Regione Lazio
Temperatura di Servizio 16°/18°
Fermentazione e Affinamento 24 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia
Abbinamento Spezzatino di scottona con pomodorini e rucola, costata del salernitano, cinghiale.
Uvaggio 14.50%
Cesanese 100% Italia
Note Contiene Solfiti

Storia del Produttore

Aldilà delle mode l’azienda di Marco Carpineti rappresenta un punto di riferimento per la cultura enologica sana ed ecosostenibile ben oltre i confini della regione.

Alle pendici dei Monti Lepini, nella storica cittadina di Cori, a pochi chilometri da Roma e a 400 metri di altitudine, coadiuvato dal figlio Paolo conduce la splendida tenuta seguendo già dal 1994 i rigidi dettami dell’agricoltura biologica, con un’attenzione anche verso le pratiche della biodinamica. Convinto che la qualità dei loro prodotti passi attraverso la valorizzazione del territorio e la sua salvaguardia, con la collaborazione di validi professionisti concentra le sue cure e ricerche sui vitigni del luogo, recuperati e vinificati con cura, come il Bellone, l’Arciprete Bianco (biotipo del Bellone), due varietà di Greco, dette Moro e Giallo, il Cesanese e il Nero Buono.

I vini prodotti, legati alle tradizioni e alla natura di origine vulcanica del territorio, sono proiettati al raggiungimento della massima qualità senza compromessi e si attestano su un ottimo livello qualitativo, rigorosi e territoriali, ma anche eleganti e piacevoli. Alla variegata produzione si affianca quella dell’olio extravergine di oliva di qualità ottenuto dalle tipiche cultivar della zona.