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Bellone “Quinto” Cincinnato

Disponibile

Quinto è uno dei soci, che ha trasmesso la sua “arte” in vigna a suo figlio e poi a suo nipote, e dal loro lavoro e di tutti i nostri soci nascono i nostri vini. Ottenuto dalla vinificazione in purezza del Bellone, uva di origine antica conosciuta anche come uva pane per la sua buccia sottile e delicata. Basse rese per ettaro e una accurata vinificazione originano un vino fragrante e delicatamente fruttato.

5,00 

Categoria:

Specifiche

Tipologia Bianco
Denominazione Bellone
Annata 2024
Alcol 12.50%
Nazione Italia
Temperatura di Servizio 10°
Fermentazione e Affinamento Pigiatura e diraspatura soffice, decantazione statica per 24 ore e
successiva fermentazione a freddo 15°C per 10 giorni, contatto con
le fecce nobili per 2 mesi, nessuna fermentazione malolattica.
Affinamento in vasche di acciaio inox per 6 mesi, successivamente
affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Abbinamento Gnocchi del Salernitano, coniglio alla cacciatora
Uvaggio 100% Bellone
Note Contiene Solfiti

Storia del Produttore