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Pecorino DOCG
“Colle Vecchio”

Disponibile

Offida DOCG Pecorino

Di colore giallo dorato, all’olfatto sprigiona intense note balsamiche di erbe aromatiche, eucalipto, mentuccia profumi fruttati, agrumati e minerali.

Un gusto intenso, persistente, fresco e gradevole, equilibrato.

18,00 

DOCG
Categoria: Provenienza: ,

Specifiche

Tipologia Bianco
Denominazione Offida DOCG Pecorino
Annata 2021
Alcol 13.50%
Nazione Italia
Regione Marche
Temperatura di Servizio 10°
Fermentazione e Affinamento Vendemmia manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre. Vinificazione in bianco, termocondizionata a 15°C.
Maturazione in acciaio inox per almeno 6 mesi e affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Abbinamento Scaloppina di pollo al limone, baccalà nostrum, calamari alla brace, frittura mista, coscia di pollo disossata, galletto cotto al mattone, primi piatti.
Uvaggio Pecorino 100%
Note Contiene Solfiti

Storia del Produttore

In tutte le storie c’è un momento in cui qualcosa succede e la narrazione prende un’altra direzione.

Da noi questo momento ha un nome: Guido Cocci Grifoni che, caparbio e visionario, insieme alla vigna ha piantato i valori aziendali.

CUSTODI DELLA TERRA

Il sentimento di appartenenza al territorio è alla base del nostro lavoro quotidiano. Un territorio da difendere e da proteggere che ci ringrazia con splendidi panorami ed ecosistemi da preservare. “Custodi della terra” è il bene di famiglia tramandato di generazione in generazione che oggi ha una superficie di 100 ettari di cui il 60% è coltivato a vigneto, l’8% a oliveto e il 2% a cereali. *Il 30% è occupato da boschi e tutelato per preservare la biodiversità e favorire il ripopolamento di flora e fauna selvatiche. In foto Vincenzo Carassai, amico e fedele compagno di lavoro di Guido Cocci Grifoni. Raro e sincero esempio, con la sua famiglia, del significato di appartenenza.

Tutte le nostre azioni erano e sono orientate in modo naturale a quella che oggi prende il nome di sostenibilità che per noi ha la forma concreta di scelte, relazioni e partner.

Da anni portiamo avanti un protocollo attento all’ecosistema che ci circonda. Oasi Lipu per la tutela della biodiversità, SQNPI perché applichiamo tecniche di produzione integrata per un minor impatto ambientale.
Nella sostenibilità si concentra l’impegno di ogni giorno.

La perseveranza è il sentimento che attraversa la nostra storia e la pervade come una spina dorsale. Oggi coincide con la voglia e la necessità di presentarci sul mercato con prodotti rinnovati e una linea completamente sostenibile. In questo percorso, tracciato con naturalezza e coerenza, confluiscono tutti i valori e i principi della nostra Cantina.

Da questa terra abbiamo appreso la generosità che ispira tutte le nostre azioni presenti, passate e future.

Questo valore orienta i nostri passi nella gestione aziendale, condividendo con il territorio e le nuove generazioni saperi e pratiche di produzione di vino.