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Derthona Timorasso
Vigneti Massa

Disponibile

Timorasso Vigneti Massa – Derthona
Biologico

Colore paglierino con riflessi dorati, al naso esprime una forte connotazione floreale e lievemente agrumata. In bocca la sapidità, la mineralità e la freschezza sono tratti inconfondibili a contorno di una struttura importante e polposa che riempe il palato, donando una lunga persistenza.

28,00 

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Categoria: Provenienza: ,

Specifiche

Tipologia Bianco
Denominazione Derthona Timorasso
Annata 2021
Alcol 13.5%
Nazione Italia
Regione Piemonte
Temperatura di Servizio 8°/10°
Fermentazione e Affinamento In vigna come già accennato si pratica il minor interventismo possibile, ed in cantina si procede coerentemente, con fermentazioni alcoliche che avvengono spontaneamente ed affinamento del liquido sulle fecce fini.
Abbinamento Salumi Misti,formaggi misti, calamari alla brace, Polpo alla brace
Uvaggio Timorasso
Note Contiene Solfiti

Storia del Produttore

Walter propone vini ottenuti da uve che parlano il “dialetto della collina tortonese: Barbera, Croatina, Freisa, Moscato e Timorasso.

Senza la sua lungimiranza scelta questi “vitigni varietali” sarebbero rimasti la cenerentola del vino mondiale.
Walter ha preferito confrontarsi con i viticoltori locali, portatori di una conoscenza ancestrale, anzichè affidarsi ai guru dell’enologia moderna. Grazie a lui il DDT (Dethona Drimer Team) non è più un sogno, ma storia contemporanea.