Specifiche
| Tipologia | Rosso |
| Denominazione | Colli Tortonesi BarberaDOC |
| Annata | 2001 |
| Alcol | 14% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Temperatura di Servizio | 18° |
| Fermentazione e Affinamento | Vinificazione: tradizionale con rimontaggi quotidiani per circa 8/10 giorni, massaggio di vinaccia verso il 4-5° giorno, svinatura e pressione soffice delle vinacce, immediato reintegro al mosto fiore della quota totale di spremitura Maturazione: in botti da 228 litri per circa 20-22 mesi e successivo passaggio in botte grande per circa 6 mesi |
| Abbinamento | Costata del Salernitano, spezzatino di scottona con pomodorini e rucola |
| Uvaggio | Barbera 100% |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
Walter propone vini ottenuti da uve che parlano il “dialetto della collina tortonese: Barbera, Croatina, Freisa, Moscato e Timorasso.
Senza la sua lungimiranza scelta questi “vitigni varietali” sarebbero rimasti la cenerentola del vino mondiale.
Walter ha preferito confrontarsi con i viticoltori locali, portatori di una conoscenza ancestrale, anzichè affidarsi ai guru dell’enologia moderna. Grazie a lui il DDT (Dethona Drimer Team) non è più un sogno, ma storia contemporanea.
Frutto di un assemblaggio di diverse vigne che vanno dai 15 ai 50 anni di età, Monleale è stata la prima barbera messa in commercio da Massa. Una Barbera importante, strutturata e di corpo, con passaggio in barrique di quasi due anni e un ulteriore anno di affinamento in bottiglia che regala un profilo a tutto tondo dove freschezza, eleganza e morbidezza sono padroni incontrastati.
