Specifiche
| Tipologia | Bianco |
| Denominazione | Perciato Bianco I.G.T. Sicilia Bio |
| Annata | 2023 |
| Alcol | 13,5% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Temperatura di Servizio | 8°/10° |
| Fermentazione e Affinamento | Tecnica di produzione: Raccolta a Settembre, fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: Maturazione in contenitori di acciaio inox a bassa temperatura per almeno 3 mesi |
| Abbinamento | Baccala nostrum, pesce spada, primi piatti di pesce. |
| Uvaggio | Catarratto 50%, Insolia 50% |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
Tra i colori forti della fertile Salina (il verde intenso della rigogliosa vegetazione, il blu profondo del mare e l’azzurro limpido del cielo) e i sapori genuini e sinceri delle sue antichissime tradizioni nasce e matura la secolare esperienza che a Francesco Fenech deriva dai suoi avi, viticoltori da più di due secoli.
Forte del rapporto unico con una natura ancora incontaminata, l’Azienda Agricola che da lui prende il nome si fa messaggera della storia che lega l’uomo ai suoi antenati attraverso il gusto unico dei propri prodotti.
2002-2020
La Malvasia delle Lipari passito D.O.C. ha vinto il concorso Douja D’Or con le annate 2002, 2003 e 2007; il Banco d’Assaggio di Torgiano con l’annata 2002; al Concorso Mondiale di Bruxelles medaglia d’oro con l’annata 2002 e medaglia d’argento con il 2003. L’annata 2003 è stata inoltre premiata a Milano, durante l’Expo dei Sapori nel novembre del 2005, tra i migliori 100 vini d’Italia .
L’annata del 2006 è stata premiata tra i migliori passiti d’Italia nel dicembre del 2008 dal centro Vini Passiti di Montefalco e dall’Accademia delle Muffe Nobili. Medaglia d’Argento con l’annata 2006 al concorso Mondiale delle Malvasie tenutosi nell’isola di Madeira.
L’annata 2008 della Malvasia delle Lipari ha conseguito l’Oscar della Douja d’Or ad Asti ottenendo il 31° posto su 1200 vini presentati.
L’azienda ha adibito una panoramicissima terrazza dove vengono svolte degustazioni guidate abbinando i sapori dell’isola con i vini di propria produzione.
Oggi la cantina Fenech a Malfa nel cuore dell’isola di Salina è un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono bere un buon bicchiere di Malvasia e godere di un bel tramonto.
