Specifiche
| Tipologia | Rosso |
| Denominazione | Toscana Igt |
| Annata | 2022 |
| Alcol | 13.00% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Temperatura di Servizio | 18°/ 20° |
| Fermentazione e Affinamento | Dai 15 ai 18 mesi in barrique usate, vetro |
| Abbinamento | Fusilloni con salsiccia di monte san biagio, ricotta radicchio e scaglie di primo sale, salsiccia alla brace, coratella di agnello, trippetta alla monticellana. |
| Uvaggio | Pinot Nero 100% |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
4000 viti disposte a 50 cm l’una dall’altra che traguardano le cime del Pratomagno .
Questa terrazza naturale aperta sul mondo in mezzo ai prati, è vigna Brendino.
Al massimo produco da questo cru di pinot noir “petit petit fin” circa mille bottiglie a vendemmia, se le produco.
Vuol dire 1 bottiglia ogni 4 viti oppure 270gr a vite di uva.
Il clima e la terra sono gli stessi dell’unico clos entro cui si producono, accanto, i vini di Podere della CIVETTAJA e CUNA.
Da Brendino, tuttavia, lo spirito del posto è diverso; è aereo e ha un senso di vastità.
Poi nella tecnica, due sono le caratteristiche che distinguono BRENDINO da CUNA:
qui vengono raccolte le ultimissime uve di pinot noir e nella vinificazione la proporzione delle uve che fermentano a grappolo intero, dunque col raspo, è più alta in maniera cospicua.
Sempre due anni almeno in bottiglia prima di sortire.
