Specifiche
| Tipologia | Bianco |
| Denominazione | Ribolla Gialla |
| Annata | 2020 |
| Alcol | 13.00% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Temperatura di Servizio | 8°/10° |
| Fermentazione e Affinamento | Come il Friulano è uno dei grandi vitigni autoctoni bianchi friulani. Raccolte a mano al giusto grado di maturazione, le uve intere vengono sofficemente pressate. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente unito a un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima). Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione a temperatura rigidamente controllata (16°C) che si protrae per circa 30-40 giorni. La maturazione continua con una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato. Si attenderà il mese di marzo per l’imbottigliamento. |
| Abbinamento | Misto di carne alla brace, filetto di bufala |
| Uvaggio | Ribolla Gialla 100% |
| Note | Contiene Solfiti |
Storia del Produttore
Fare vino è curare quei dettagli che sfuggono agli occhi ma svegliano l’anima.
Benché Tunella sia una realtà con una storia ormai consolidata, non abbiamo mai abbandonato l’attenzione maniacale che contraddistingue ogni piccolo vignaiolo quando lavora nella sua vigna. Non per caso la nostra filosofia è “fare poco per fare meglio”: solo così riusciamo a proporre qualcosa di qualitativamente eccellente e al contempo assolutamente unico e personale.
Dentro ogni bottiglia Tunella ci sono la terra, il sole, la pioggia, il vento: perché il vino raccoglie tutto ciò che riceve. E poiché vogliamo che anche chi verrà dopo di noi possa godere degli stessi sapori e profumi, siamo attenti alla sostenibilità della produzione.
