Specifiche
| Tipologia | Rosso |
| Annata | 2024 |
| Alcol | 13.50% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Temperatura di Servizio | 16°/ 18° |
| Fermentazione e Affinamento | Le uve destinate al vino Rivoluzione Cabernicana vengono raccolte manualmente. Dopo la diraspatura il mosto resta all'interno di tini in vetroresina aperti per circa 10 giorni dove fermenta spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il vino infine matura per un periodo di circa 5 mesi all'interno di contenitori di acciaio e di vetroresina |
| Abbinamento | Selvaggina, agnello alla brace, salsiccia di monte san biagio , costata del salernitano, carne alla brace. |
| Uvaggio | Cabernet sauvignon |
| senza solfiti aggiunti |
Storia del Produttore
Fra I Monti è una giovane azienda si trova a Terelle, in provincia di Frosinone, e nasce nel 2018.
È guidata da Rocco e dal suo socio Benedetto Leone, che gestiscono anche la locale enoteca. Il progetto parte quando Rocco e Benedetto capiscono che era giusto tornare alla terra con l’ideale che il vino si fà in vigna e non in cantina, e che se il vino deve essere visto come alimento, non può essere che organico, che faccia bene alla salute. Dopo varie esperienze riescono a recuperare vecchi vigneti abbondonati a 1000 m.s.l.m circondati da castagneti. Nei vigneti si trovano uve autoctone come il Maturano, uva bianca quasi completamente estinta, e il Semillion, portato da queste parti dai soldati napoleonici. Tutte le vigne sono allevate in modo biologico senza uso di sostanze chimiche e in cantina si ha un approccio biodinamico, con vinificazioni spontanee, lieviti indigeni e affinamenti in anfore.
Il loro ideale è quello di arrivare ad una produzione di circa 30000 bottiglie e non di più, in modo che tutto il processo produttivo sia controllabile. Con la prima annata si sono prodotti due vini a cui si aggiungerà presto un terzo.
