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Teroldego Foradori
Vigneti delle Dolomiti IGT

Disponibile

Teroldego- Vigneti delle Dolomiti IGT
Biodinamico

La 2021 all’assaggio ha un’anima fruttata con frutti di mora maturi, ricca concentrazione e aromi persistenti di tabacco dolce, noce moscata e spezie esotiche. Nonostante queste note speziate, questo vino rimane brillante e fresco in tutto, un connubio di elementi che dona equilibrio ed una beva disarmante.

24,00 

IGT

Specifiche

Tipologia Rosso
Denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT
Annata 2021
Alcol 12,5%
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Temperatura di Servizio 14°/18°
Fermentazione e Affinamento Fermentazione spontanea in botti di cemento, e affinamento in parte in cemento e in parte in botti di rovere da 20-40Hl per 10 mesi.
Abbinamento Selezione di salumi e formaggi locali, antipasto, primi piatti,carni bianche
Uvaggio Teroldego
Note Contiene Solfiti

Storia del Produttore

La conoscenza dei ritmi e dei cicli della natura si è perfezionata nel tempo con l’osservazione: ogni stagione ci porta cose nuove, ogni giorno insegna e ci fa capire.

Abbiamo imparato a metterci in ascolto per cogliere le sottili differenze esistenti in natura, abbiamo imparato a preservare la sincerità del carattere dell’uva nell’espressione del suo luogo d’origine.
La nostra gestualità agricola si eleva così a creatività: abbiamo il compito e il privilegio di alzarci ogni mattino e di essere liberi di lavorare assecondando il messaggio che la terra ci vuole dare in quel momento.

Lavoriamo fra le montagne coltivando principalmente Teroldego e Pinot Grigio nei suoli alluvionali del Campo Rotaliano, Nosiola e Manzoni Bianco sulle colline argilloso-calcaree di Cognola.
Foradori è certificata Demeter e ICEA dal 2009, ma pratica agricoltura biodinamica dal 2002.

L’azienda è attualmente nel mezzo del quarto passaggio generazionale: dopo il recupero genetico dei ceppi genetici originari di Teroldego e la rivitalizzazione raggiunta da Elisabetta Foradori e Rainer Zierock, sono oggi Emilio, Theo e Myrtha Zierock i responsabili dell’evoluzione di Foradori.

Emilio gestisce gli aspetti della produzione vinicola, Theo si occupa degli aspetti gestionali e commerciali dell’ azienda, mentre Myrtha è incaricata della progressiva diversificazione agricola di Foradori.
Nella realtà dei fatti tutti e tre partecipano a tutti i processi con il costante supporto di Elisabetta.
Rainer ci ha lasciati nel Febbraio del 2009 ma oggi più che mai le sue idee guidano la nostra evoluzione.